Kategorie: Spargel
Die Spargelsaison ist eröffnet!
Endlich ist es soweit – die Spargelzeit hat begonnen.
Seit dem 01. April 2026 ernten wir täglich frischen Spargel.
Ab sofort erhalten Sie frischen Bleich- und Grünspargel in unserem Hofladen.
Genießen Sie die ersten Spargel der Saison, direkt vom Feld.
🌱 Spargelanbau auf dem Hof Wißbrock
Spargel zu ernten ist echte Handarbeit – und das machen wir täglich mit viel Erfahrung und Sorgfalt. Unser weißer und grüner Spargel wächst direkt auf den Feldern rund um den Hof in Versmold-Bockhorst.
Durch gezielten Anbau, moderne Pflegetechnik und regelmäßige Qualitätskontrollen bieten wir Ihnen frischen Spargel in bester Hofqualität – vom ersten Stich im April bis zum Johannistag im Juni.
Wir ernten täglich frisch, sortieren sorgfältig von Hand und verkaufen direkt ab Hof oder auf unseren Marktständen. Der Geschmack: zart, aromatisch und regional.
Spargelanbau – weiß & grün
Auf unserem Hof bauen wir sowohl weißen als auch grünen Spargel an – zwei Sorten, eine Familie, aber mit unterschiedlichen Eigenschaften:
Weißer Spargel wächst unter der Erde und wird gestochen, sobald er das Erdreich durchbricht. Er gilt als besonders zart und aromatisch – ein echtes Frühlingsgemüse.
Grüner Spargel gedeiht über der Erde und bildet durch die Sonneneinstrahlung seine typische Farbe. Er enthält mehr Vitamin C, E, K sowie Beta-Carotin und ist kalorienarm und leicht.
Beide Sorten stammen aus speziellen Kulturen und werden bei uns mit viel Handarbeit gepflegt. Die Ernte beginnt je nach Wetter ab Mitte April und endet traditionell am 24. Juni.
Ob klassisch gekocht oder modern kombiniert – weißer und grüner Spargel vom Hof Wissbrock schmecken frisch einfach am besten.